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从打工仔到百亿身家,他曾让鸭子飞上天,如今关店、净利暴跌,地

2019-11-01 16:11:30

周黑鸭本周将支付星巴克多少学费?

作者:二水合物

鸭头、鸭颈、鸭锁骨...每年夏天,人们总是把它们放在零食里。

但是对于卤制食品行业“三巨头”之一的周黑鸭来说,今年夏天就不太舒服了。

日前,休闲卤素产品三大巨头相继披露了2019年半年度报告。与收入和净利润两位数的增长相比,周黑鸭的收入同比仅增长1.8%,净利润同比暴跌30%以上。

这也是周黑鸭自2016年上市以来最糟糕的财务报告。

今年上半年,周黑鸭已经关闭了117家店铺,目前全国店铺不到1300家。这些商店的数量还不到黄黄裳的一半,与拥有10,000多家风味独特的商店的零售网络相比,黄相形见绌。

公司业绩的下降使创始人周富宇的财富减少了近30亿元。周黑鸭的“嘴巴上的鸭子”真的想飞走吗?

目前的形势令人担忧。

事实上,周黑鸭的税收问题是去年才暴露出来的。

根据2018年的数据,周黑鸭的收入和净利润自上市以来首次下降。

周富福的头痛还在前面。

今年3月,周黑鸭暂停股票交易,原因是香港交易所怀疑其销售数据有误。不久,周黑鸭再次被丑闻推到了前沿,如商店出售过期食品和员工缺乏健康证明。

一方面,企业形象受损;另一方面,周黑鸭的高级管理团队也经常陷入混乱,许多高级管理人员仅在半年内离职。

一个又一个问题被揭露,这让投资者质疑周黑鸭。为了弥补损失,周黑鸭希望通过调整管理来突破发展困境。

今年5月,周黑鸭发布了管理层变动公告,提拔原首席生产运营官程荣然和市场开发中心主任周帆为高级管理人员。后来,在2019年半年度报告发布的当天,前执行副总裁张雨辰被任命为新任首席执行官。

2019年周黑鸭中期业绩会议(首席执行官张雨辰在中间)。

据媒体报道,张雨辰、程荣然等人曾在许多国际知名企业担任高管,在食品生产管理方面有多年经验。周黑鸭还表示,他将打破周富宇以前不加盟、不代理、自负盈亏的店铺经营模式。将来,他会以特许经营的方式扩大商店的数量。

想象一下25年前,周黑鸭还是一只未知的“丑小鸭”。它想飞得更高,但它一再失败和战斗,一再失败...

做一只只有梦想的“鸭子”。

在武汉的小巷里,最重要的是小贩在全国各地穿梭的故事。

1994年,19岁的周富宇辍学,从四川来到武汉和家人一起工作和生活。

为了养家糊口,他在腌制食品车间工作,每天早起天黑,尽最大努力学习手艺。一年后,他的腌鸭子已经变得完美了,他开了一家自己的卤素店。许多酒店愿意与周富禄酱合作,因为鸭子味道好,卖得好。

每天过着艰苦的生活,随着钱的慢慢到来,周富宇忍不住歪着头。他想用另一只腌鸭子把货物送到酒店。不久,酒店老板发现周富宇作弊,断绝了与他的合作关系,并拒绝支付之前的余额。

这一事件对周富宇造成了打击,使他的小企业陷入了打破资本链的危机。身无分文的周福只能搬进没有窗户的小房子。

这节课结束后,周富宇开始认真做酸鸭。他走遍了武汉的所有香料市场,借了一些书,研究到半夜。他用数百只鸭子反复试验,最终做出了一种独特的“入口微甜微辣,吃了很久”的味道。

慢慢地,“周吉薇薇鸭”成为了整个市场上最畅销的腌鸭。周富宇试图提价,但供应仍然短缺,每天下午2点或3点就卖光了。1999年,他卖鸭子赚了30多万元。

不久,成年鸭子的价格突然飙升。为了省钱,周富宇囤积了10,000多只小鸭子,从而节省了100,000多元。然而,当这只小鸭长大后,口袋里有钱的周富宇开始沉迷于打牌,对商业没有兴趣。

但是用餐者的嘴是不会被愚弄的。很快,他腌鸭的销量直线下降,甚至后来没人注意到。老顾客不仅抱怨说“你的鸭子不如以前好”,最后,连她姐姐都把脸转向了周富宇。

周富宇沉迷扑克游戏期间,市场上出现了许多抄袭“怪味鸭”的商店。幸运的是,他迷了路,离开了赛马场,开始专注于腌鸭子。

从那以后,他不仅把原来的整只腌鸭变成了鸭翅、鸭颈、鸭掌等产品,还去专利局申请专利。我们现在熟悉“周黑鸭”商标,就这样诞生了。

鸭脖星巴克

这一次,精明的周富宇又走对了路。

周富宇用专利商标买了一块地,在汉口火车站旁边建了一个车间,专心学习《鸭经》。商店在火车站附近开张,鸭子尝起来很正宗。他的生意很快开始爆炸。特别是,许多住在其他地方的湖北人不得不来买他的腌鸭子,每次离开家都带着它们。

周富福此时又被感动了:他的鸭子在湖北省非常受欢迎,可以传播到全国。它还会流行吗?

照你说的做。周富福决定带着他的周黑鸭“北上北京”。

2003年,当一切准备就绪时,周富宇故意提前宰杀了30万元的鸭子,并在春节后将它们带到北京。出人意料的是,人们没有天堂那么幸运。那年春天,他们赶上了非典。家禽是受控制的“重灾区”。把鸭子从其他地方带到北京就是忘记它。

好不容易等到“非典”打雷的时候,周富宇挂了“周黑鸭”的招牌打开了,但是因为执照还没有办完,每天都有。结果,商店关门了,一周内价值20万元的设备被没收。房子晚上漏水,冰箱里的鸭子已经改变了它们的质量,因为它们储存的时间太长了,浪费了半天的时间。

几个月后,卤鸭行业的“赖双阳”和“九九丫”遍地开花。周富宇思考了一切,但他不愿意,所以他决定留在北京等待机会。这一次,他从以前的经验中吸取教训,选择加入这家商店。随着商店数量的增加,周黑鸭很快在北京出名了。

然而,随着名气的增加,假货源源不断。周福富更担心的是,虽然特许经营者便于快速发展,但食品质量难以控制。当他年轻的时候,他遭受着质量问题的困扰,并且害怕重复这些问题。

2013年,周富宇最终决定再花几十万元来回收这家商店。有人提议开一家100万元的专卖店,他甚至不为所动。

虽然当时他赔钱了,但事实证明周富禄的决定是有远见的。两年后,拥有7000多家店铺的无味鸭脖的净利润为1.9亿元,而拥有700多家直营店的周黑鸭的净利润为5.5亿元。

经过20多年的发展,小作坊“周黑鸭”早已成为由周富福和妻子唐房建控制的高达上武汉周黑鸭控股公司的食品公司。公司注册资本高达1000万元人民币。周富福和他的妻子唐房建分别持有64%和36%的股份。

此后,周黑鸭开始接受各种资本融资,并于2016年11月11日在香港交易所上市。周富宇终于发财了,成了亿万富翁。

近年来,卤味行业的品牌越来越多。为了在同行业脱颖而出,周富宇开始重新定位品牌。

通过实际调查,他发现周黑鸭的大部分顾客是15-35岁的年轻人,他们更喜欢在闲暇时吃周黑鸭。因此,周黑鸭的立场从餐桌食品转变为休闲食品,他提出了“玩得更开心”的口号,并扮演了“跨界”的角色

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此外,跨境电子竞赛开设了全国第一家电子竞赛娱乐主题店,不仅有卤菜,还有泡杯茶可以享用。

最意想不到的是,周黑鸭和美国彩妆品牌已经跨境推出了有限的化妆包,包括口红、眼影和气垫bb霜。

周黑鸭和云一方推出的香辣唇膏。

一波又一波的宣传确实增加了周黑鸭的曝光率。有时它甚至会让人混淆它是腌制食品还是时尚品...

然而,消费者根本不买这张账单。他们最关心的是周黑鸭制造的食物是好是便宜。目前,互联网上充斥着对其过高价格的抱怨。然而,商店的减少和高价格也是减少周黑鸭游客数量的最大因素。

周富宇曾经说过,“一个成功的企业必须有一个清晰的发展愿景。星巴克是周黑鸭的标准品牌。”然而,在“内忧外患”的现状下,周黑鸭最应该考虑的是如何抓住消费者的“胃口”,而不是“眼球”。

毕竟,星巴克在鸭脖子不是那么容易做到的。

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