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「星际美女发牌」这几种豆腐的做法,都太棒了!天天吃都不腻!

2020-01-11 17:15:49

「星际美女发牌」这几种豆腐的做法,都太棒了!天天吃都不腻!

星际美女发牌,豆腐是咱们老百姓餐桌上最常见的食材,价格便宜,营养又好吃。而且豆腐吃法也是不拘一格,怎么做都美味。

今天我给大家分享5道豆腐的家常做法,用料简单,非常好做。每一道都是营养搭配,鲜美下饭,喜欢的就收藏吧。

【麻辣豆腐】

【食材】嫩豆腐/豆瓣酱/干辣椒/葱/姜/蒜/小葱/花椒/盐/生抽

【制作步骤】

1,把豆腐切成大小均匀的豆腐块,小葱洗净切成段,干辣椒切成段。

2,起锅烧水,水烧开后,往锅内加一勺盐,把切好的豆腐倒入锅内,再次烧开后就可以把豆腐捞出。

3,捞出的豆腐要放入凉水中淘一遍,这样豆腐就不会粘在一起,然后捞出沥干水分备用。

4,热锅凉油,倒入豆瓣酱,小火炒出豆瓣酱中的红油。

5,然后倒入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒段,小火炒出香味。

6,把豆腐倒入锅内,加入清水,水量和豆腐平齐。然后大火烧开后调中小火煮2分钟,这样豆腐更入。

7,取少量淀粉,用清水调匀,均匀地倒入豆腐内,给豆腐勾芡。

8,大火收汁后倒入葱段,再来少许的盐和生抽调味,翻匀后就可以出锅了。麻辣鲜香,吃起来非常过瘾!如果喜欢更麻辣一些的可以放些辣椒和花椒油在里面,味道更棒!

【香菇炖豆腐】

【食材】豆腐/香菇/葱/姜/盐/五香粉

【制作步骤】

1,香菇去蒂洗净,切成片。豆腐洗净,切成小块。

2,热锅凉油,倒入葱、姜,小火炒出香味!

3,倒入豆腐,翻炒几下。

4,锅内加清水,水量没过豆腐,然后倒入香菇,大火烧开后盖上锅盖调小火炖5分钟。

5,加盐和五香粉调味,香菇味道很鲜,不需要加太多的调味料。

6,最后出锅前把小葱放入锅内,翻匀就可以出锅了。

【蒜黄豆腐】

【食材】豆腐/蒜黄/葱/姜/干辣椒/盐/五香粉/鸡精

【制作步骤】

1,豆腐清水冲一遍后切成小块,蒜黄洗净,沥干水分后切成段。

2,热锅凉油,倒入葱、姜、干辣椒丝,小火炒出香味。

3,锅内加入适量的清水,水量刚刚没过豆腐即可,大火烧开后盖上锅盖,调中小火炖3~5分钟。

4,炖过几分钟的豆腐显得很嫩,这时加入盐和五香粉调味,翻匀。

5,倒入蒜黄,开大火翻炒均匀。

6,待蒜黄炒至断生,加入鸡精调味,翻匀后即可出锅。

【虾仁豆腐】

【材料】老豆腐/虾仁/小葱段/葱/姜/盐/番茄酱/老抽/生抽

【制作步骤】

1,豆腐洗净,切成薄厚均匀的豆腐块。我这里用的是老豆腐,豆香味浓,不易碎,适合煎炒。

2,炒锅烧热,倒入油,油热后倒入切好的豆腐,中小火翻炸豆腐。

3,待豆腐的两面煎至金黄,把煎好的豆腐推到锅的一边,倒入葱、姜,小火炒出香味。

4,接着往锅内加入清水,水量为刚刚没过豆腐。大火烧开后,盖上锅盖中小火炖2~3分钟。

5,3分钟后,豆腐已经炖的比较软了,这时往锅内加入1勺番茄酱,翻炒均匀。

6,然后再往锅内加入适量盐、少许老抽、适量生抽调味后翻炒均匀。再把虾仁倒入锅内,盖上锅盖,继续中小火烧3分钟。

7,3分钟后,虾仁就已经熟了。这时加入水淀粉勾芡,记得边倒淀粉水边搅拌,适当稠度就可以了。

8,大火收汁后倒入葱段,翻炒均匀后就可以关火盛出了。

【鸡肉烧豆腐】

【食材】鸡胸肉/豆腐/胡萝卜/菜心/葱/姜/蒜/盐/花椒粉/料酒/淀粉

【具体制作步骤】

1,首先准备食材:豆腐切成小块,鸡胸肉切成小块,胡萝卜少许去皮后切成丁,菜心取中间茎的部分,切成小段。

2,把切好的鸡胸肉倒入一个空碗内,加入少许盐、1勺料酒、1勺淀粉,用手抓匀,盖上保鲜膜,静止腌制15分钟。加料酒是为了去腥,加淀粉可以使鸡肉的口感更滑嫩。

3,热锅凉油,倒入葱段、蒜片、姜丝,小火炒出香味。

4,倒入腌制好的鸡肉,翻炒至鸡肉变色。

5,倒入胡萝卜丁和菜心,大火翻炒几下。

6,加入适量清水,大火烧开。

7,倒入切好的豆腐,大火烧开后,盖上锅盖,中小火烧3~5分钟,让豆腐入味。

8,加入盐和花椒粉调味,大火收一收汤汁,即可关火盛出。

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